Телефон многоканальный: +7 (812) 703 10 00
г. Санкт-Петербург, наб. Малой Невки, д. 33, лит. "А"
ENG

Тыквенное

Тыквенное

Однородный единообразный продукт, полученный путем мытья, разрезания, извлечения мякоти свежей, зрелой и здоровой тыквы, ее обработки и концентрирования до 20/22 брикс. Все сырье и весь процесс приготовления данного продукта находятся в соответствии с хорошей коммерческой практикой и строгим санитарным контролем.

Физико-Химические Характеристики

Экран (сито): 0.016” (0.4 mm.),   0.020”  (0.5 mm.), 0.024” (0.6 mm.).

°Brix/Сухие в-ва     : 20 - 22 Прямой рефрактометр.

Вязкость       : Max. 13 cm. (Bostwick 12? Brix, 20?C, 30 sec.)

H.M.C. /Метод определения содержания плесеней по Говарду.: Max. 16%

PH/Водородный показатель: 5.0 – 6.0

Кислотность: 0.20 – 0.50 % Лимонная кислота.

Цвет   : > 40 Hunter Lab разведенный до 8,5 брикс

Органолептические требования

Цвет: Характерный для данного вида

Запах: Характерный для данного вида

Аромат: Характерный для данного вида

Дефекты:

Инородные примеси: Отсутствуют

Микробиологические показатели:

Мезофильные Аэробные/анаэробные бактерии  Отсутствуют

Термофильные Аэробные/анаэробные бактерии            Отсутствуют

Колиформы:

Бациллы Эхиноцериус

  • В условиях коммерческой стерильности

Срок годности:

2 года с даты производства

Прочее

Добавки: Без добавок

Упаковка: 55 галлонов асептический мешок

Защитная упаковка: 55 галлонов полиэтиленовый мешок

Транспортная Упаковка:58 галлонов металлический барабан

"SCAN-NEVA" 2015 г. Санкт-Петербург, наб. Малой Невки, д. 33, лит. "А"
Многоканальный: +7 (812) 703 10 00
Поиск