Виноградный (красный виноград)

Концентрированный сок красного винограда

Содержание сухих веществ, Брикс      65 +/- 1        Рефрактометр

Титрируемая кислотность в пересчете на        Лимонную к-ту %          1.02 +/- 0.26  IFU- 3

Винную к-ту     1.20 +/- 0.3       IFU- 3

Водородный показатель (pH) 3.5 +/- 0.5          pH-метр

Цвет   520 nm > 400    Спектрофотометр

Рацио   520 / _430       > 1.9      Спектрофотометр

Мутность (NTU’s)          < 5.0                             Турбидиметр

Железо (ppm)  < 10       Колориметрия

% Тартраты      < 1         Центрифугирование

Сернистый ангидрид (SO₂₎), всего       < 150     IFU- 7

Формалиновый показатель     20 + 10 IFU- 30

Микробиология, КОЕ/г            Дрожжи и плесень        0            ГОСТ 10444.11-89

Неспорообразующие

микроорганизмы, в том числе молочнокислые          

Вкус: Свойственный виноградному соку восстановленному до 16 брикс при 20С. Без посторонних запахов.

Дефекты: Без осадка, кожуры, семян, кристаллов винной кислоты и без инородных примесей

Происхождение – Испания 100%

Только здоровый, зрелый виноград. В процессе производства произведена фильтрация для           удаления осадка и кристаллов винной кислоты

Срок годности – при хранении при температуре минус 18С – 12 месяцев

• при хранении при температуре 0 + 6 – 6 месяцев
• при хранении при комнатной температуре – 3 месяца